猪鍋の会

今年も猪鍋の会に参加させていただきました

狩猟解禁シーズンに毎年狩られる猪や鹿のお肉を

美味しいお酒と楽しい会話で食する会です。

↑は猪肉と自然薯のお吸い物と

鹿肉のシチュー（柔らかくて美味しい）

↑は猪と鹿肉の燻製です。

チーズも主催者の会長さんの手作りです。

猪のお肉は堅くてかなりクセがありますが

噛むほどに味が出て、ジャーキーみたいな感じ。

鹿肉はもっと柔らかくてあっさりしてます。

猪は雑食で、鹿は草食なんだなぁ・・・と

燻製が一番肉の質が分かる感じがします。

両方ともお塩を付けていただきます。

↑私はこれがけっこう好きなんです！！

鹿肉のコロコロステーキ。

ポン酢と白ねぎとカイワレとガーリックチップをあえて

いただくのですが、お肉は柔らかくて最高！

お肉の臭みは全く無く、あっさりしてて、これは本当に美味しいです。

↑参加メンバーさんが毎年新作の仏像披露してくれます。

こちらはまだ途中らしいですが

１体を作るのには何ヶ月もかかるそうです。

丁寧に丁寧に彫っていくんですよ。

愛情が伝わりますね。。。

そして ↑が持ち寄られた日本酒や焼酎

お酒は呑めない私ですが、この機会に

舐めて味見だけは毎回させてもらってます（笑）

猪鍋の会と言うと鍋は？

なんですが。。。。

食べるのに夢中で撮り忘れちゃいました

今回も美味しくいただきました。

最後は雑炊ではなく、ラーメンを入れるのが

来年も楽しみです