亀戸餃子

先日、東京江東区の友人のお家に遊びに行きました

地元のローカルフードが食べたいとリクエストした私に

亀戸餃子に連れて行ってくれました

亀戸駅から徒歩一分。

カウンターと座敷席数席の小さなお店だったのですが

常に超満員！

これは期待できそう・・・

システムが分からず、友人に『何人前頼む？』

と聞くと

『いいから座ってみて』と言われるままにカウンターに座ると

さっと、すかさずお皿に盛られた餃子が出されました。

『おおっ！！早い！』

食べてみると・・・美味しい！！

あっさりとした餃子を自分で調合した

しょうゆとお酢とラー油とカラシで食べるのですが

関西人にとって、餃子をカラシで食べることは少ないので

ちょっとびっくり！！

でもとっても美味しかったです

お皿に餃子が残り２つくらいになると、

カウンターの中にいるおばちゃんが

『もう一皿？』と聞いてくるので

うなずくと

すかさずまたお皿が盛られるんです！！

常に焼いているんですね。

ネタがなくなったらお店を閉めるそうで、

私たちは早めの夕方５時に入りましたが

出る頃には並んでいました。

隣に座っていたお兄さんのお話だと

近くのホルモン焼きもなかなかのお味だそうで

次回も楽しみ

猪鍋会

先日、毎年恒例の猪鍋の会に参加しました。

この会は食品業界の第一線でご活躍されている某企業の会長・社長さん達が発足し、山で狩ってきた猪を仲間達と楽しく食する会なのですが、７年前から私も参加させていただいています。

大阪のとある料亭の一室で催されるこの会は、

色々な業界の方たちが参加しているので、

話題は多岐にわたり、本当に楽しい会なのです

お料理は猪料理 がメインなのですが、

鹿のお肉も美味しかったです

お酒は持ち寄りで

猪鍋会の帰りにイラストレーターの千秋育子さんと

元芸子の巽姐さんと３人で弁天町（私の地元）のホテル大阪ベイタワーのラウンジでゆっくり一杯

大阪の西の端にある５１階のラウンジからは大阪全体が見渡せて、すごく綺麗！

実はあまり知られていない穴場の絶景スポットなんです

来年の猪鍋会も楽しみです

ウォン安

先日、友人と韓国旅行に行ってきました

2泊3日。今回も宿泊はロッテホテル・・・

が！！！定休日（月イチ）に重なり

楽しみにしていたいつものホテルに隣接するロッテ百貨店のデパ地下グルメ三昧ができず

でも、カルビ・ニンニク・スンドゥブチゲ・・・美味しい韓国料理はもちろん満喫しました

←こちらはロッテホテル近くの

コムグッシチッ
곰국시집

韓国牛のカルビは美味しかったですよ。

ニンニクと付け合せを一緒にサンチュに巻いてひと口！

たまりません

美味しい韓国グルメはもちろん、今回の目的の一つはウォン安にあやかって、新しい革のコートを手に入れたかったんです

南大門市場でショッピングのためうろうろ・・・

お目当ての革のコートはもちろんゲット！

おそらく日本で買うと軽く4倍はするでしょう。

おそるべしウォン安

そこで感じたのは韓国人のものすごいパワー！！

韓国は日本以上に経済悪化が伝えられているのに

市場の人々の活気と元気はすごかったです。

もちろん商売人だから当たり前かもしれないけれど、

日本では感じられない熱気を市場で感じました。

私たち日本人も頑張らないとなぁ・・・としみじみ思いました！

韓国に行って刺激と元気をもらって帰国しました

クリスマス

ご無沙汰してました

２００８年ももうすぐ終わりですね

みなさんは良いクリスマスを過ごしましたか？

昨夜は友人と渋くふぐ鍋を食べに行きました。

大阪の西天満（北新地より西に少し）にある

鍋料理が味わえる『祇園』に行ってきました

実は昨年のクリスマスもこちらにお邪魔して、さんざん食べてしゃべって楽しみました。

今年もお世話になりました！

日本庭園を見ながらカウンターでお鍋

（ふぐ、しゃぶしゃぶ、すきやき等）

を食べさせてもらえるのですが、至れり尽くせりで

こちらはただ美味しい料理を口に入れるだけ！

てっさ（ふぐ刺し）やふぐのから揚げも美味しかったです！！

カウンターですが、人数に合わせてすだれを下していただけるので

落ち着いてゆっくりとお食事ができます。

女将も気さくな方 で、お気に入りのお店の一つです。

その後、ヒルトンプラザ２階にあるバカラバーに足を運びました。

前々からずっと行きたかったのですが、機会がなく今回お初でした。

入口には大きなクリスタルのシャンデリアのオブジェがド～ン！！と置いてあり、ソファー席にはブラックシャンデリアのオブジェもドド～ン！！と飾ってありました。

圧巻です。

何を注文しても全部違うバカラグラスで出てくるので“次はどんなグラスかな～？”と楽しみもあり

さすがバカラバーでした

グラスを置いているキャビネットは、あえてカバーをしていて、オーダーが入る度にキャビネットをさっと開け、キラキラ光るバカラグラスから（照明効果ばっちり！）グラスをピックアップするので思わず目が行ってしまいます。

そしてとってもステキなウェイターさんにサービスをしていただきご満悦。

また行きたいな

パソナクラブ7月講座

７月３日はパソナ大阪で

アルスモアから

『おもてなし講座』

をプロデュースしました。

講師の先生はアール・ド・ヴィーヴル・ジャパンの長尾典子先生です。

今回の講座は『スパークリングワインとチーズで初夏のおしゃれなおもてなしを楽しもう！』をテーマにさせていただきました。

梅雨も終わりに近づき、蒸し暑い天気が続くこの頃・・・

爽やかなスパークリングワインとそれに合うチーズで

お友達を呼んでパーティーしましょう！

スパークリングワインはシャンパンと違ってお値段お手ごろで美味しい！

講座では簡単・おしゃれなパーティースタイルをレクチャー。

テーブルコーディネートはホスト側が楽をするためにあるのです！

POT　LUCK　PARTY　ってどんなもの？

演出はホスト側。お料理は皆で持ち寄り。

手間隙をかけず、皆が楽しめるパーティースタイルなんです！

ホスト側が楽をできるおもてなしの手順、また、赤・白・ロゼのおすすめスパークリングワインや、それぞれに合ったチーズのご紹介など内容は盛りだくさん！

みなさんとても楽しんで帰られました。

先月よりパソナクラブはご登録されていない一般の方も受講できるシステムになりました！

ご興味のある方はぜひ、おもてなし講座を受けてみてくださいね！

ホームページではwww.pasona.co.jp/　から

→あなたを活かす働き方→豊かに暮らす→PASONA Club→大阪

から参加申込みができます。

アルスモアのサイトにもぜひ遊びにきてください！

www.arsmore.com/

端午の節句

5月5日。端午節句ですね。ちまきは食べましたか？

今日はちょっと贅沢してお昼に懐石料理をいただきました。

美味しい食事に舌鼓。

大阪市内から少し郊外へ・・・場所は京阪古川橋駅ほど近くの仙亭。

料理、サービス共に大満足！

特に鰆・粟麩・鳥・パブリカが乗った米茄子田楽は最高でした

猪鍋会

先日、ある料亭で猪料理を食する会がありました。

この時期、猪の狩猟が解禁になり、メンバーの方が狩ってこられた猪を皆さんでいただく会です。

鍋（味噌ベース）からステーキから燻製からいろいろな料理をコースでご用意していただきます。

これが本当に美味しい！

猪は雑食なのですごく臭みがあるのですが、狩猟でのしとめ方や調理の仕方で本当に美味しい料理になります。

ちなみに、猪の肉でBBQをするとかなりの臭さらしい・・・（笑）

一年に一回、気心の知れた人たちが集まってのこの会は本当に楽しい時間を過ごすことができます。

珍しいお酒や焼酎を持ち寄って、ビジネス関係無しの会話に花が咲きます。

また参加しているメンバーはいろんな方々です。
大手企業の社長さんや、仏像を彫っている方、アーティストや元芸子さん・・・

さまざまな方がざっくばらんに会を楽しまれています。

年に一度の私の楽しみです。

来年も楽しみ！

お知らせ

☆ご案内その①☆

2月5日（火）１８：３０～２０：３０

【おもてなし講座】を

パソナクラブでプロデュースさせていただきます。

今回は

【女の子達で楽しむバレンタインパーティー！】

チョコレートとお酒の相性が良いのは誰でも

知っていますが、今人気のヘルシーでカロリーの

低い焼酎とのコンビネーションは女性に嬉しい

お洒落な組み合わせ。

体験する価値ありです！

チョコレートの意外なストーリーや

テーブル演出とおもてなしレシピも学べます。

参加ご希望の方は

パソナ大阪（０１２０－３７８－４０５）までお問合せ下さい。

☆ご案内その②☆

【ビーズアクセサリーフェア】

1月30日（水）～2月2日（土）

阪急百貨店７F

１０：００～２１：００

Asyukaの楓由香ちゃんの出版本

『Asyuka's Skill Book』のご案内と

アクセサリー販売のイベントがあります！

プレゼントにも喜ばれるスワロフスキーのみを使った

素敵なアクセサリーは見る価値あり！

私は2月１日（金）、２月２日（土）のみ

お手伝いに入っています。

ご興味のある方はぜひぜひ遊びに来てくださいね！

パソナクラブ11月講座

11月12日　パソナクラブで

『和スイーツでおもてなし』講座をアルスモアより

プロデュースさせていただきました。

講師の先生はアール・ド・ヴィーヴル・ジャパン

長尾典子先生です。

今回の講座ではと季節感を楽しみ、豊かな充実

した暮らしと食を皆さんに学んでいただくため

日本の心でもある和菓子の歴史や五行について

講義していただきました。

またジャパネスク・ティーテーブルコーディネートでは

*色の組み合わせ

*器や布の統一感

*花のあしらい

*季節感

*小物のアクセント効果

などご説明し

デモテーブルセッティングのテーマに添った

おもてなしレシピの紹介をしていただきました。

★生姜茶

★柿と黒豆のチーズ・ヨーグルトカクテル

★ゴマせんべい

★栗羊羹

を実際の試食で楽しんでいただきました。

和菓子はすべて植物性で作られた、ヘルシーで芸術にも優れた誇るべき日本の伝統菓子です！

パソナクラブでの講座では、ただおもてなしの方法を伝授するのではなく、季節感や歴史的な意味やその心を皆さんに学んでいただきたいと思っています。

来月はクリスマスのおもてなし講座です。

クリスマスを皆で楽しみたいですね！

おもてなし料理レシピや試食も楽しんでいただける予定です。

おもてなしに興味のある方はぜひアルスモアのＨＰものぞいてくださいね。

www.arsmore.com/

たくさんの方にもっともっと食卓を飾る楽しみをお伝えしたいです！

豆乳鍋でおもてなし

先日、Novel k's Magicの竹中氏より豆乳鍋パーティーに招待され、ご自宅に遊びに行きました！

竹中氏は以前ご自身でレストランをされていただけあり、さすが料理の腕はすばらしい！その上、おもてなしの演出にはいつも感動させられます。

豆乳鍋最高でした！

豆乳におだしを入れて、薬味に沖縄とフランスのお塩、一味、柚子胡椒で味はお好みに。

お野菜と鳥のつくねでいただきました。薄くスライスしたおもちで豆乳しゃぶしゃぶも絶品！

←こちらは竹中氏のご自宅のテラスです。

板を敷き、ガラスのテーブルとクッションで、モダンバリ風のカフェのような演出をされていました。

テラスでお茶をいただきたかったのですが、少し肌寒くて断念！

でも室内から眺めるテラスもまた幻想的でした。

竹中氏は空間の演出、ライフスタイルのデザイン、オリジナル陶器のデザイン＆販売、オリジナル照明器具のデザイン＆販売、自転車型デザイン“原チャ”の販売と、お仕事は多岐にわたられています。

今回は新しい商品のお披露目会も兼ねてのパーティーでした。

いろいろと本当に勉強になりました。

竹中氏デザインのオリジナル陶器はアルスモアのＨＰでも販売いたしております。

ご興味のある方は  www.arsmore.com/ でご覧下さい。